Archivo de Etica y Protocolos
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Servicios de mesa.
Publicado el 2 abril, 2014Una de las preguntas que más se repiten en el consultorio es la forma adecuada de servir la mesa. El servicio de mesa puede ser muy variable en función de […] -
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Cómo servir el vino
Publicado el 2 abril, 2014La conservación óptima de los vinos es permanecer tumbados, evitando la luz directa y una temperatura baja y constante (por ello son lugares ideales bodegas y sótanos). También, en la […] -
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El lenguaje de los cubiertos
Publicado el 15 marzo, 2014El lenguaje de los cubiertos. Los cubiertos cuando se dejan colocados de una determinada forma sobre el plato pueden indicar una cosa u otra. Es un “lenguaje” que, salvo algunas […]